Đổi vị cuối tuần với ốc giác xào rau muống

28 ngày trước
oc-giac-2199-1413596507.png

Ốc giác xào rau muống.Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 500 g ốc giác.

- 500 g rau muống.

- 3 cây sả.

- Dầu ăn, tỏi băm, gia vị, sa tế ớt.

Cách làm:

- Ốc giác rửa sạch, luộc chín với sả đập dập.

- Lấy thịt ốc ra, xắt lát mỏng ướp với chút 2 muỗng bột nêm, một muỗng sa tế ớt.

- Rau muống nhặt bỏ lá, cắt khúc, rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi thơm. Đổphần thịt ốc vào, đảo cho săn lại, cho ra chén.

- Cho rau muống vào chảo xào nhanh. Rau vừa chín tới, đổốc giác vào trộn nhanh tay, nêm nếm cho vừa ăn rồi chora đĩa.

Lưu ý:Không nên xào ốc giác và rau muống quá lâu vì sẽmất đi chất ngọt vàđộ giòn. Món này dùng nóng ngon hơn.

Lê Hà Ngọc Trâm